پایگاه خبری تحلیلی ایرانیان جهان

آخرين مطالب

غنی سازی روغن نباتی با ویتامین D هیچ مزیتی ندارد اخبار ایران

غنی سازی روغن نباتی با ویتامین D هیچ مزیتی ندارد
  بزرگنمايي:

سرزمین ایرانیان- دکتر موسی صالحی پژوهشگرعلوم تغذیه، اظهار داشت: حتی اگر این ادعا درست باشد مقدار ویتامین D موجود در یک قاشق روغن بسیار ناچیز است و نمی تواند برای بدن فایده ای به همراه داشته باشد.
وی بیان کرد: اگر این روغن برای سرخ کردن به کار رود ساختار ویتامینD در دمای بالای 200 درجه به طور کامل می شکند و نابود می شود و چنین تغییراتی بشدت به سلامت بدن آسیب می زند.
صالحی ادامه داد:اغلب کارخانه های روغن نباتی در محصولات خود از روغن پالم استفاده می کنند که هر بطری روغن این کارخانه ها تا 90 در صد روغن پالم دارد و غنی سازی پالم با ویتامین D از مضرات پالم نمی کاهد.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی اضافه کرد:مساله اصلی این است که روغن نباتی وقتی برای سرخ کردن به کار برده می شود به شدت خطرناک می شود یعنی در فرایند سرخ کردن با هر روغنی که باشد، تولید آکریل آمیدها اتفاق می افتد که سرطان زا است.
وی اضافه کرد: تبدیل روغن به چربی اشباع، تولید کلسترول را بالا می برد و همچنین به رسوب در مجاری قلبی و مویرگ های مغزی می انجامد که این به معنای بالارفتن احتمال سکته قلبی و مغزی است که این عوارض در فرایند سرخ کردن و استفاده از روغن نباتی آشکار است.
صالحی افزود: تولید چربی ترانس در پروسه سرخ شدن بالا می رود که این به معنی قتل سلولی و نابود شدن همه ویتامین های ماده غذایی از جمله ویتامین D است.
این متخصص مواد غذایی گفت: بنابراین ویتامین D هم اگر در روغن باشد، با فرایند سرخ کردن از بین می رود.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

برداشت بی‌بازگشت 75 هزار میلیاردی

یکی از 3 یار بهاری در بخش اعصاب و روان

صدمه به اعتماد اجتماعی

دلایل سست برای اخراج دختر موسس دانشگاه آزاد!

مخالفان دولت با کدام کارنامه «درِ باغ سبز» نشان می‌دهند

وام «٣٠‌میلیون تومانی» انگیزه افزایش کودک همسری

انتقال مواد شیمیایی توسط «کلاه سفیدها» به ادلب

پیش‌بینی صادرات یک میلیون بشکه نفت برای سال 99

دلار یک پله عقب نشست

کاهش 20 درصدی فقر در دو دهه اخیر

سرمقاله رسالت/ نوبت ملت

سرمقاله وطن امروز/ ریشه حقوق‌های نجومی در بودجه شرکت‌های دولتی

سرمقاله اعتماد/ دایره تنگ انتخاب

سرمقاله ایران/ بودجه 1399؛ آزمون مجلس

سرمقاله جوان/ 4 درصدی‌های پرمدعا!

سرمقاله دنیای اقتصاد/ تحریک دو سویه‌ تورم

سرمقاله سیاست روز/ ذوق زده نشوید!

سهم زیاد خودروهای سواری در تولید گازهای آلاینده

بودجه مقابله با گرد و غبار برای سال 99 مشابه سال‌جاری

بودجه وزارت علوم برای سال 99

زمان بررسی بودجه 99 در مجلس مشخص شد

11 تمهید بودجه 99 برای تولید و اشتغال

رکوردشکنی جدید بورس

انتقاد تند از بانک ها در صدا و سیما

کدام استان‌ها برفی و بارانی می‌شوند؟

افزایش 15 درصدی بودجه وزارت بهداشت در سال 99

طلا همچنان در مسیر افزایش قیمت

فتح قله تاریخی برای بورس اوراق بهادار

پیشنهاد سازمان برنامه برای مزایده 40 هزار میلیاردی اموال دولت با ترک تشریفات

در انتخابات شرکت کنیم؟

سند 1500 هزار میلیاردی سربسته ماند

روحانی: کِی گفتم مشکلات را 100 روزه حل می‌کنم؟

کدام از رده خارج است کارت سوخت یا مدیریت خسارت‌بار؟!

قیمت خودروهای داخلی در بازار

نوسان قیمت طلای جهانی محدود شد

عرضه سوخت هوایی، نفت سفید و گازوئیل در بورس انرژی

23 بانک آماده ارائه تسهیلات به شرکت‌های دانش بنیان هستند

وزیر اقتصاد: سند راهبردی و نقشه راه اقتصاد هوشمند نهایی می‌شود

ثبت نام طرح اقدام ملی مسکن از 30 آذر در تهران آغاز می‌شود

پنج هزار و 630 واحد سهم خراسان رضوی از طرح ملی مسکن

گمرک تا سال 99 الکترونیکی می‌شود

نرخ رسمی13 ارز کاهش یافت

4 عامل افزایش قیمت دلار

روند صعودی قیمت جهانی طلای سیاه

خودروی آب‌سوز ناقض قوانین ترمودینامیک

دژپسند: فساد را افشا کنید، جایزه بگیرید

توضیحات وزیر نفت درباره کارت سوخت

آغاز ثبت نام طرح ملی مسکن در خراسان رضوی

بودجه کشف رود سرانجام ردیف شد

مافیای سیگار اجازه نداد مالیات سیگار افزایش یابد